Шашлык из говядины, жаренный на вертеле

Маринование мяса

Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Сбрызните уксусом, добавьте тонко нашинкованный репчатый лук, соль и чёрный молотый перец. Всё тщательно перемешайте, переложите в эмалированную посуду и оставьте в холодном месте на 2-3 часа.

Подготовка к жарке

Перед приготовлением нанижите мясо на шампуры. Сливочное масло растопите и смажьте им кусочки мяса.

Жарка шашлыка

Жарьте шашлык над хорошо раскалёнными углями, постоянно поворачивая шампуры для равномерной прожарки. Готовьте примерно 5-8 минут до румяной корочки и желаемой степени готовности.

Подача

Готовый шашлык снимите с шампуров и выложите на блюдо. Подавайте с кольцами репчатого лука, зелёным луком, свежими помидорами, зеленью и кусочками лимона.