Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Шашлыки

Свиной шашлык в кефирном маринаде

Вилка

27.07.2020 1,34K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Кефирный маринад делает свинину особенно мягкой и сочной, а большое количество лука и ароматной кинзы придаёт мясу насыщенный вкус. Во время жарки шашлык покрывается аппетитной корочкой и остаётся нежным внутри.

О рецепте

Приготовление1 день
Порции2 порции
СложностьЛюбитель
МетодНа мангале
ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Свинина - 500 граммов
Репчатый лук - 5 штук
Кефир - 1 литр
Кинза - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка мяса

Свинину нарежьте кусочками примерно по 20 граммов. Репчатый лук мелко нарежьте, кинзу порубите.

Маринование

В эмалированную или глиняную посуду выкладывайте слоями мясо, лук и кинзу, приправляя каждый слой солью, чёрным молотым перцем и специями по вкусу. Залейте кефиром и продолжайте укладывать ингредиенты слоями, пока они не закончатся.

Выдержка

Накройте посуду и оставьте шашлык мариноваться в холодном месте примерно на сутки.

Жарка шашлыка

Нанижите мясо на шампуры и жарьте над хорошо прогоревшими углями, регулярно переворачивая. Во время приготовления периодически поливайте шашлык кефирным маринадом для дополнительной сочности.

Комментарии (0)