Запечённый картофель с сырной начинкой

Подготовка картофеля

Картофель очистите, слегка натрите солью и выложите на смазанную форму или сковороду. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до мягкости.

Приготовление начинки

Срежьте верхушки картофелин и аккуратно выньте большую часть мякоти. Протрите мякоть или хорошо разомните, затем добавьте сливочное масло, тёртый сыр, сырой желток, сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Фаршировка и запекание

Наполните картофелины подготовленной начинкой, слегка сбрызните маслом и посыпьте дополнительным тёртым сыром. Верните в духовку и запекайте ещё около 10-15 минут до румяной корочки.

Подача

Подавайте фаршированный картофель горячим сразу после приготовления.