Баклажаны в майонезе с чесноком

Мелко порубить петрушку. Хорошо подавить чеснок и подсолить. Порубленную петрушку перемешать с майонезом и чесноком. Баклажаны нарезать тонкими кольцами. Нагреть сковороду и обжарить кольца с двух сторон пока не станут мягкими и золотистыми. Обжаренные кольца выложить на впитывающую салфетку. Затем кусочки выложить на тарелку и обмазать смесью из майонеза, укладывая один на другой.