Шницели из индейки с ветчиной и сыром

Подготовка шницелей

Шницели из индейки промойте холодной водой и обсушите салфетками. В каждом куске аккуратно сделайте глубокий кармашек, стараясь не прорезать мясо насквозь. Посолите и поперчите с обеих сторон.

Фарширование и обжаривание

Внутрь каждого шницеля вложите по ломтику ветчины и половине ломтика сыра. Закрепите края зубочистками. Разогрейте топлёное сливочное масло и обжарьте шницели по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Запекание

Переложите шницели в огнеупорную форму. Сверху положите веточки розмарина и оставшийся сыр, нарезанный полосками. Запекайте при температуре 180 градусов около 8-10 минут, пока сыр полностью не расплавится и мясо не дойдёт до готовности.

Соус и подача

Петрушку мелко нарежьте и смешайте со сметаной, солью и чёрным перцем. Подавайте шницели горячими вместе со сметанным соусом, тушёной морковью и картофелем со сливочным маслом.