Главная › Рецепты › Первые Блюда › Соусы и заправки

Овощная заправка для супов и вторых блюд

Вилка

27.01.2023 Нет оценок

Овощная заправка для супов и вторых блюд

841 0 0 0

Распечатать Поделиться

О блюде

Ароматная овощная заправка с морковью, помидорами и зеленью отлично подходит для супов, соусов и домашних горячих блюд. Заготовка получается насыщенной, яркой и очень удобной для повседневного использования.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Морковь - 1 килограмм
Помидоры - 1 килограмм
Репчатый лук - 1 килограмм
Болгарский перец - 600 граммов
Укроп - 300 граммов
Корень петрушки - 300 граммов

Специи

Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей

Морковь и корень петрушки очистите и натрите на крупной тёрке. Помидоры, репчатый лук и болгарский перец мелко нарежьте. Укроп тщательно промойте, обсушите и измельчите.

Соедините все подготовленные ингредиенты в большой ёмкости, добавьте соль и тщательно перемешайте до равномерного распределения овощей и зелени.

Разложите овощную заправку по чистым сухим банкам и плотно закройте стеклянными или полиэтиленовыми крышками.

Храните заправку в тёмном прохладном месте. Используйте её для супов, соусов и вторых блюд.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Молочный соус с раковым маслом и трюфелями

Соусы и заправки

Молочный соус с раковым маслом и трюфелями

Этот соус отличается насыщенным сливочным вкусом и тонким ароматом рыбы и трюфелей. Раковое масло делает текстуру особенно нежной и придаёт лёгкий морской оттенок.

Сметанный соус на мясном бульоне

Соусы и заправки

Сметанный соус на мясном бульоне

Этот соус получается мягким и густым благодаря сочетанию сметаны и мясного бульона. В зависимости от добавок вкус можно сделать более томатным, пряным или луковым.

Томатный соус с луком

Соусы и заправки

Томатный соус с луком

Этот соус готовится из свежих помидоров и большого количества лука, поэтому получается мягким и насыщенным. После уваривания вкус становится более концентрированным, а текстура - густой и однородной.

Сливочный соус бешамель с мускатным орехом

Соусы и заправки

Сливочный соус бешамель с мускатным орехом

Нежный соус бешамель на сливках получается густым, бархатистым и очень ароматным. Он отлично подходит для лазаньи, пасты, овощных блюд и домашних запеканок.

Томатный соус с овощами

Соусы и заправки

Томатный соус с овощами

Этот томатный соус готовится с морковью, луком и сельдереем, поэтому получается более насыщенным и густым. После варки овощи хорошо раскрывают вкус и делают соус мягче и ароматнее.

Классический мексиканский гуакамоле

Соусы и заправки

Классический мексиканский гуакамоле

Секрет идеального соуса кроется в использовании спелых плодов авокадо и балансе остроты чили с кислинкой лимона. Этот соус невероятно универсален: он идеально дополняет кукурузные чипсы начос, служит отличным дополнением к мясу гриль или становится прекрасной намазкой для утренних тостов. Минимум усилий на кухне - и на вашем столе яркое блюдо с настоящим латиноамериканским характером.