Этот сливовый соус сочетает кисло-сладкий вкус слив, аромат чеснока и мягкую пикантность перца. Он хорошо подходит к мясу, птице и овощным блюдам.
Сливы вымойте и удалите косточки. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кусочками. Чеснок очистите.
Пропустите сливы, болгарский перец и чеснок через мясорубку. Добавьте чёрный перец горошком.
Переложите массу в кастрюлю и добавьте подсолнечное масло. Варите соус около 15 минут на слабом огне, периодически помешивая.
Добавьте уксус, соль и сахар по вкусу. При необходимости продолжайте варить ещё несколько минут до желаемой густоты. Соус должен получиться умеренно густым с ярким кисло-сладким вкусом.
Подавайте сливовый соус к мясу, птице и овощным блюдам. Для длительного хранения горячий соус можно разлить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...