Этот соус готовится на основе коричневого соуса с добавлением мадеры и томатного пюре. Вино делает вкус более глубоким и насыщенным, а томат добавляет лёгкую кислинку.
Перелейте коричневый соус в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.
Добавьте томатное пюре и тщательно размешайте до однородности.
Влейте мадеру, доведите соус до лёгкого кипения и проварите несколько секунд, чтобы компоненты объединились.
Подавайте соус горячим к жареному мясу, дичи или блюдам из говядины.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...