Этот соус готовится быстро и хорошо подходит к котлетам, биточкам и жареной печени. Сметана делает вкус мягким, а сливочное масло придаёт соусу более нежную текстуру.
Пшеничную муку слегка поджарьте со сливочным маслом до светло-кремового оттенка.
Постепенно влейте горячий мясной бульон, постоянно размешивая соус до однородной консистенции.
Добавьте сметану и готовьте соус на слабом огне 5-10 минут до лёгкого загустения.
В конце приготовления добавьте соль и небольшой кусочек сливочного масла.
Перемешайте соус до гладкой и нежной текстуры.
Подавайте белый соус со сметаной к биточкам, котлетам, жареной печени и блюдам из дичи.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...