Этот соус сочетает мягкость сметанной основы и яркую остроту хрена. Он хорошо подходит к мясу, языку, рыбе и холодным закускам.
Хрен очистите, промойте и натрите на мелкой тёрке.
Разогрейте сливочное масло и слегка прогрейте в нём хрен, не допуская подрумянивания.
Добавьте столовый уксус, лавровый лист и чёрный перец горошком.
Доведите смесь до кипения и проварите 3-5 минут на слабом огне.
Соедините подготовленный хрен со сметанным соусом и тщательно перемешайте.
Прогрейте соус до лёгкого кипения и посолите по вкусу.
Готовый соус должен получиться однородным и умеренно острым.
Подавайте сметанный соус с хреном к мясу, языку, рыбе и холодным закускам.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...