Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из мучных изделий

Спагетти с говяжьим фаршем и томатным соусом

Олег|Рецептов: 3

08.04.2023 Нет оценок

Спагетти с говяжьим фаршем и томатным соусом

1,58K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Когда хочется чего домашнего, спагетти с хорошим говяжьим фаршем - идеальный вариант. Здесь весь секрет в соусе: мы сначала хорошенько обжариваем лук с чесноком, чтобы пошел аромат, а потом даем мясу пропитаться соком помидоров. Использование консервированных томатов (те же Mutti отлично подходят) дает правильную густоту и насыщенный цвет, а свежие черри добавляют приятную текстуру. Блюдо получается очень основательным, как раз для тех случаев, когда нужно плотно пообедать или поужинать.

Пищевая ценность

1585 ккал на порцию 230 ккал на 100 г

70,2 г белки 10,2 г на 100 г

54,4 г жиры 7,9 г на 100 г

199,2 г углеводы 29,0 г на 100 г

Ингредиенты

Основа и мясо

Спагетти - 500 грамм
Фарш говяжий - 400 грамм

Соус и овощи

Консервированные помидоры - 250 грамм
Лук репчатый - 1 штука
Помидоры черри - 5 штук
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 2 столовые ложки

Специи и зелень

Сладкая паприка - 1 щепотка
Свежая петрушка или базилик - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Обжарка базы и мяса

Для начала подготовим основу нашего соуса. В большом сотейнике или глубокой сковороде разогреваем пару ложек оливкового масла. Выкладываем мелко нарезанный лук и обжариваем его пару минут до прозрачности. Затем добавляем измельченный чеснок и продолжаем готовить, помешивая, еще 4-5 минут, чтобы овощи отдали свой аромат маслу. После этого отправляем в сковороду говяжий фарш и обжариваем его в течение 5-6 минут, постоянно разбивая комочки лопаткой.

Приготовление томатного соуса

Когда фарш подрумянится, добавляем к нему разрезанные пополам помидоры черри и щепотку сладкой паприки. Перемешиваем и томим все вместе еще 5 минут. Следом вводим консервированные помидоры, аккуратно разминая их, если они целые. Доводим соус до кипения и готовим на небольшом огне около 10 минут, чтобы лишняя влага ушла, а вкус стал более концентрированным.

Варка пасты и подача

Параллельно в большой кастрюле с подсоленной водой отвариваем спагетти до готовности. Когда паста будет готова, сливаем воду и перекладываем макароны прямо в сковороду к мясному соусу. Теперь солим и перчим по вкусу, тщательно все перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился по спагетти. Подаем горячим, посыпав мелко порубленной зеленью петрушки или базилика.