Фенугрек
Используюся в основном сухие семена. Фенугрек входит в состав карри как обязательный компонент. Его используют также при приготовлении чатни. Фенугрек входит также в состав хмели-сунелии и аджики. Сухая жарка фенугрека усиливает запах и уменьшает горечь.
