Как правильно есть различные продукты и блюда
Дыни, как правило, разрезают на две, четыре или восемь частей и едят ложкой. Очищенные от кожуры и косточек дольки дыни едят вилкой или, в неофициальной обстановке, руками.
Папайю часто подают вместе с черными семенами, так как многие их едят.
Апельсины очищают острым ножом одной сплошной спиралью, затем делят на дольки. Небольшие дольки едят целиком, крупные - разрезают ножом для фруктов поперек и берут рукой или фруктовой вилкой.
Персики сначала разрезают ножом для фруктов пополам, затем на четыре части. Кожицу аккуратно снимают с края дольки. Есть персики желательно маленькими кусочками вилкой, чтобы не испачкать скатерть соком.
Целые персики или груши в сиропе либо вине подают с десертной ложкой и вилкой. Вилкой удерживают плод, а ложкой отделяют мякоть. Сердцевину оставляют на тарелке, сироп или вино доедают ложкой.
Хурма должна быть очень спелой. Ее часто подают со срезанной верхушкой, чтобы плод устойчиво стоял на тарелке. Мякоть выедают ложкой, не трогая кожуру, так как она может быть терпкой. Косточки отделяют во рту и аккуратно складывают на край тарелки.
Ананас со срезанным верхом едят ложкой. Если ананас подан кусочками, их разрезают ножом для фруктов и едят вилкой.
Гранатовые зерна часто подают как гарнир или десерт. Их едят ложкой, а косточки при необходимости аккуратно складывают на край тарелки.
Тушеные и консервированные фрукты едят ложкой. Косточки и твердые части аккуратно выкладывают на край тарелки.
Мандарины очищают от кожуры, делят на дольки и едят руками.
Арбуз нередко подают кубиками и едят ложкой. Если поданы большие ломтики, мякоть отделяют вилкой и ножом. Семечки отделяют во рту и аккуратно убирают на край тарелки.
Абрикосы, вишню и сливы едят в один или два приема. Косточки аккуратно вынимают изо рта рукой и кладут на край тарелки.
Яблоки и груши в официальной обстановке очищают ножом, разрезают на дольки и удаляют сердцевину. Затем кусочки едят рукой или фруктовой вилкой.
Авокадо половинками едят ложкой прямо из кожуры. В салатах авокадо едят вилкой, разделяя на небольшие кусочки.
Бананы в неофициальной обстановке очищают руками. На официальных приемах банан могут разрезать ножом и есть вилкой.
Ягоды обычно едят ложкой. Клубнику на плодоножке берут за стебель, обмакивают в сахарную пудру и аккуратно откусывают.
Виноград отделяют от грозди ножом или ножницами. Ягоды берут по одной. Кожицу и косточки при необходимости аккуратно складывают на край тарелки.
Грейпфрут едят специальной ложкой для фруктов. Дольки заранее отделяют ножом.
Манго обычно очищают, удаляют косточку и нарезают дольками. Сочные кусочки едят вилкой.
Мидии, устрицы и другие моллюски часто подаются в раковинах. Их извлекают специальной вилкой или створкой раковины и едят целиком.
Моллюсков, приготовленных на пару, достают из раскрытой раковины руками. Пустые раковины складывают на отдельную тарелку.
Креветки обычно едят вилкой. Неочищенные креветки очищают руками и кладут в рот целиком.
Коктейль из креветок едят небольшой вилкой, откусывая крупные кусочки постепенно.
Улиток подают со специальным ухватом и вилкой с одним зубцом. Улитку вытягивают из раковины и едят целиком.
Омаров и крабов разделывают ножом и вилкой. Клешни иногда раскалывают специальными щипцами.
Мясо, поданное цельным куском, разрезают ножом и вилкой. Каждый кусочек накалывают на вилку зубцами вниз.
Пиццу в неофициальной обстановке едят руками. На официальных приемах используют нож и вилку.
Печеный картофель раскрывают сверху, добавляют масло и едят вилкой, постепенно отделяя кусочки.
Картофель фри обычно едят вилкой. В неофициальной обстановке допускается брать его руками.
Спагетти принято есть вилкой и ложкой. Вилкой наматывают небольшую порцию пасты, опираясь на ложку.
Суп доедают ложкой, слегка наклоняя тарелку от себя.
Шербет, поданный между блюдами, едят ложкой или вилкой, в зависимости от подачи.
Тосты и гренки намазывают маслом, пока они горячие, затем разламывают на небольшие кусочки.
Маисовые лепешки сворачивают с начинкой и едят руками, как сэндвич.
Петрушку и другую зелень можно есть как часть блюда вилкой или брать руками.
Ломтики лимона используют для выжимания сока на блюдо. Чтобы сок не разбрызгивался, лимон можно прижимать вилкой.
Соленья, маринады и редис обычно берут руками и кладут сначала на свою тарелку.
Артишоки едят руками, постепенно отделяя листья и снимая мягкую часть зубами.
Спаржу можно есть руками или вилкой, отделяя мягкую часть от жесткого основания.
Початки кукурузы обычно едят руками только в неофициальной обстановке.
Мороженое едят чайной или десертной ложкой, а иногда ложкой и вилкой - в зависимости от способа подачи.
Торты с кремом и пирожные едят вилкой. Сухие торты можно разламывать на небольшие кусочки.
Яйцо всмятку подают в специальной рюмке и едят ложкой прямо из скорлупы.
Небольших птиц, например перепелок, иногда допускается есть руками. В официальной обстановке чаще используют нож и вилку.
Цыпленка гриль обычно разделывают ножом и вилкой, постепенно отделяя мясо от костей.
Отбивные котлеты едят ножом и вилкой, постепенно срезая мясо с кости.
Небольшую рыбу подают целиком. Сначала отделяют голову и хребет, затем аккуратно разделяют рыбу на порционные кусочки.
Соль и перец передают сначала почетному гостю или хозяйке стола, затем другим гостям.
Небольшие сэндвичи и тартинки берут руками. Многослойные сэндвичи чаще едят ножом и вилкой.
Во время неофициальных трапез допустимо ориентироваться на поведение хозяев и других гостей за столом.
Главное правило столового этикета - есть аккуратно, спокойно и не создавать неудобств окружающим.