Пряный торт

Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли, до тех пор, пока веничек не начнет оставлять "следы"; добавляем порциями муку, смешанную с ч.л корицы, 1/2 чайной ложки имбиря и щепоткой свежесмолотого черного перца, при этом перемешиваем очень аккуратно и медленно снизу верх. Добавляем растопленное и охлажденное масло. В форму (лучше разъемную), смазанную маслом и присыпанную мукой выкладываем тесто и ставим в уже горячую духовку 180 градусов примерно на 35 минут.

Клубнику режем на кусочки, засыпаем 50 грамм сахара , 2 столовые ложки ликера и 2 столовые ложки воды. Оставляем на 30 мин. Творог протираем с сахаром (2 столовые ложки). Сливки взбиваем с сахаром и аккуратно смешиваем с творогом. Сливаем жидкость с клубники. Торт разрезаем на 3 коржа. Каждый корж пропитываем этим сиропом. На 1 корж выкладываем половину клубники и 1/3 крема, на 2 - вторую половину клубники и 1/3 крема, сверху обмазываем оставшимся кремом и посыпаем раскрошенным печеньем амаретти. Даем постоять пару часов в прохладном месте.