Суп-пюре из абрикосов

Спелые абрикосы помыть, вынуть косточки, залить горячей водой и сварить, после чего протереть вместе с отваром сквозь сито. Вместо свежих абрикосов можно взять готовое пюре для диетического питания. В пюре положить сахар, довести до кипения, заварить крахмалом и охладить. Подать с сухим печеньем, отваренным рисом или макаронными изделиями, свежими сливками.