Каша из кольраби

1. Кольраби очистить, вымыть и измельчить. Часть зеленой ботвы отложить в сторону. Шпинат вымыть. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

2. Разогреть 1 чайной ложки сливочного масла и потушить в нем кусочки кольраби и картофеля. Добавить 30 миллилитров воды, накрыть крышкой и тушить приблизительно 15 минут.

3. Вымыть отложенную зелень кольраби, оборвать листики и через 15 минут после начала тушения вместе со шпинатом добавить к кольраби. Тушить ещё 5-10 минут.

4. Сделать из смеси пюре и смешать с яичным желтком.

На заметку:

Эту кашу можно заморозить для длительного хранения.