Яйца с уксусом

Яйца разбить в чашку, насыпать щепотку соли и взбить. Сушеный красный перец отмочить и мелко нарезать, зелёный лук мелко нарубить. В сковороду налить немного растительного масла, накалить, влить яйца. Сверху насыпать красный перец и лук, убавить огонь и на медленном огне довести до готовности, сбрызнуть слабым раствором уксуса. Готовые яйца, не вынимая из сковороды нарезать треугольниками и выложить в тарелку. Зелёный лук, красный перец и жёлтые яйца придают блюду красочный и аппетитный вид. Такую яичницу подают на завтрак с хлебом и горячим чаем.