Полужидкая рисовая каша (щи мифан)

Рис замочить в горячей воде на 1 час, затем тщательно промыть 4-5 раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Мясо нарезать крупными кусочками, лук нашинковать полукольцами. Масло налить в казан, накалить, мясо обжарить, добавить соль, лук, специи, налить воды (4-5 пиалок), как только бульон закипит, всыпать рис и варить после закипания на среднем огне, а когда рис набухнет, варить до готовности на медленном огне. Каша по консистенции должна быть полужидкой, легко отстающей от шумовки во время раскладывания по порциям. Щи мифан подать в пиале.

Дополнения: приправа из молотого красного перца, любой овощной салат.Такую кашу готовят в зимнее время года на завтрак.