Мянпяр с картофелем

Из муки, воды и соли замесить тесто чуть мягче, чем на пельмени, разделить его на кусочки, размером с яйцо. Затем эти кусочки скатать в жгуты, сложить их, смазать маслом, чтобы не слиплись, и накрыть влажной салфеткой. Дать отстояться в течение 15-20 минут.

После этого жгуты раскатать в полосы и, растягивая, отрывать от них маленькие кусочки (клёцки). Отложить клёцки до того, как будет готов бульон. Масло перекалить, обжарить в нем мясо, затем лук, картофель, перец, добавить чёрный молотый перец и залить водой (2-2,5 литра).

После закипания опустить в бульон   приготовленные маленькие рванцы (клёцки). Варить до готовности. К этому блюду хорошо подать салат из редьки с морковью или салат из зелени.