Салат из моркови

Морковь нарезать тонкой соломкой, сложить в чашку, предварительно посолить. Чеснок мелко нарубить, положить в пиалу, добавить мелко нарезанный перец. Масло накалить, залить чеснок и перец. Затем добавить морковь, перемешать, насыпать чёрный перец и, сложив в тарелку, полить слабым раствором уксуса. Подают к мясным блюдам.