Спаржа в томатном соусе с чесноком

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: Спаржа, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Оливковое масло, Вода, Соль, Черный перец, Вода.

Чтобы правильно подготовить спаржу к приготовлению, начните с того, что аккуратно очистите её от кожуры, затем тщательно промойте под проточной водой. После этого нарежьте спаржу на равные части: если стебли не слишком длинные, достаточно будет разделить их на две части, но если они особенно длинные, лучше нарезать их на три части. Такая подготовка поможет спарже равномерно приготовиться и сохранить свои полезные свойства.

В большой кастрюле довести воду до кипения, добавить соль и опустить спаржу. Вода должна полностью покрывать спаржу. Довести до кипения и варить 5-6 минут.

Как только спаржа стала немного мягкой, снять кастрюлю с огня и слить воду, погрузить в ледяную воду на 1 минуту или промыть под холодной водой.

Мелко порубленный репчатый лук обжарить в сковороде на оливковом масле, пару минут. Затем добавить томатную пасту, воду, соль и перец по вкусу, перемешать и накрыть крышкой. Томатный соус потушить на среднем огне 8-10 минут.

Добавьте готовую спаржу в сковороду с томатным соусом, хорошо перемешайте.

Затем добавьте мелко нарезанный чеснок. После еще одного тщательного перемешивания снимите сковороду с огня.

Переложить в контейнер, дать остыть.