Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВыпечкаБлины

Сдобные гречневые блины

Сдобные гречневые блины
Администратор 11.06.2023 496 Распечатать

О рецепте

  • ПриготовлениеБольше 70 минут
  • Порции10-15 штук
  • СложностьНачинающий
  • МетодНа сковороде
  • ТипМучное

Ингредиенты

  1. Мука гречневая - 2 стакана
  2. Мука пшеничная - 2 стакана
  3. Молоко - 4 стакана
  4. Яйцо - 3 штуки
  5. Сливки 38% - 100 грамм
  6. Сахар - 1 столовая ложка
  7. Дрожжи - 7-10 грамм
  8. Масло сливочное - 2 столовые ложки
  9. Соль по вкусу

Способ приготовления

В эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. После того как тесто снова подойдет, в него добавить яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром, солью. Все продукты перемешать. Взбить отдельно сливки и яичные белки. Добавить их в тесто и, осторожно перемешав, снова поставить в теплое место на 15-20 мин. Выпекать блины обычным способом.