Ингредиенты
- 8 штук крупного молодого картофеля
- Щепотка соли
- Щепотка сахара
- 3 дольки чеснока, мелко порезанных
- 1 столовая ложка уксуса
- Щепотка молотой зиры или целые зерна зиры
- Щепотка кайенского перца или острой паприки по вкусу
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 2-3 столовые ложки свежего кориандра, порезанного
- 10-15 черных средиземноморских оливок (маслин)
Способ приготовления
Порезать картофель на кусочки. Положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль и сахар. Довести до кипения, затем снизить огонь и варить на медленном огне 10 мин или до готовности картофеля. Когда картофель достаточно остынет, порезать его и положить в миску. Посыпать чесноком, уксусом, зирой и перцем или паприкой. Побрызгать оливковым маслом и посыпать кориандром и маслинами. Охлаждать перед тем, как подавать.