Бисквитный рулет с кремом
Ингредиенты
- Яица - 5 штук
- Сахар - 125 грамм
- Мука - 100 грамм
- Цедра - 0.5 лимона
- Сливки - 38% - 1 упаковка
- Сахарная пудра - 2 столовые ложки
- Ванилин - 1 пакетик
Глазурь :
- Растопленного черного шоколада - 200 грамм
Способ приготовления
Бисквит
Яичные белки взбить с 1\4 сахара. В яичные желтки добавить оставшийся сахар, лимонную цедру и взбить.
Затем к желткам добавить 1\3 взбитых белков и легка помешивая подсыпать муку. В тесто добавляем большую часть белков, перемешиваем. Тесто вылить на положенную на противень пергаментную бумагу, равномерно размазать и выпекать 5-7 мин при средней температуре. Бисквит вытащить из духовки свернуть в горячем виде с помощью пергаментного листа, дать остыть.
Крем
Сливки взбить с двумя ложками сахарной пудры и ванилином.
Глазурь
Растопить черный шоколад с двумя ст ложками молока. Развернуть остывший рулет, смазать кремом и свернуть назад. Сверху рулета залить растопленным шоколадом.
Подавать охлажденном виде.