Ингредиенты
- 1 стакан пшеничной муки
- 3 столовые ложки сахарной пудры
- 1 чайная ложка разрыхлителя (гашеной пищевой соды)
- 1 стакан кукурузной муки
- 2 яйца
- 1,25 стакана молока
Для шотландского масляного соуса:
- 9 чайных ложек сливочного масла
- 0,8 стакана мягкого коричневого сахара
- 2 столовые ложки светлой патоки
- 3 столовые ложки нежирных сливок
Способ приготовления
Стадия приготовления 1
Положите ингредиенты для соуса в небольшую кастрюлю. Нагрейте смесь до полного растворения сахара, все время помешивая. Отставьте в сторону.
Стадия приготовления 2
В миску положите муку, сахарную пудру, разрыхлитель и кукурузную муку. Взбейте яйца с молоком и 1 столовой ложкой масла, затем перелейте в миску и взбивайте до получения однородной смеси.
Нагрейте большую сковороду с тефлоновым покрытием на среднем огне и смажьте оставшимся маслом. Вылейте на нее две или три полные ложки теста. Жарьте до появления пузырей на поверхности блинов, переверните и жарьте с другой стороны до образования золотистой корочки. То же проделайте с оставшейся смесью. Поставьте готовые блины в теплое место.
Подавайте с шотландским масляным соусом.