Креветки в кисло-сладком соусе

Креветок, не удаляя панциря, нарезать крупными кубиками, смочить в смеси белка с крахмалом, предварительно разведенным в холодной воде(1:1), обжарить во фритюре и откинуть. Имбирь, зеленый лук и чеснок нарезать соломкой. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира вылить приготовленную в отдельной кастрюле смесь, состоящую из зеленого лука, чеснока, готового бульона (20 грамм), уксуса, сахара и крахмала, разведенного холодной водой (1:2). При неоднократном встряхивании сковороды и непрерывном помешивании смесь проварить до загустения,а затем, продолжая встряхивать сковороду, положить креветок и влить растопленное свиное сало.