Ингредиенты
- 800 грамм свинины
- 5-6 луковиц
- 1 морковь
- 8-10 яблок (или 3 айвы)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 3 дольки чеснока
- Соль
- Лавровый лист
- Черный молотый перец
- 1 столовая ложка мелконарезанной зелени укропа
Способ приготовления
Мясо нарезают поперек волокон по 2-3 куска на порцию и обжаривают вместе с репчатым луком и морковью, нарезанными кубиками. Обжаренное мясо укладывают в горшочки, заливают бульоном так, чтобы он покрыл продукты, добавляют пассерованную томатную пасту, соль, лавровый лист, черный молотый перец и тушат на слабом огне до готовности. В конце тушения добавляют толченый чеснок. Подают в горшочках. Сверху мясо посыпают мелко нарезанной зеленью укропа. К жаркому можно подать печеные яблоки или айву.