Ингредиенты
- 1,5 литра воды
- 4 свежих огурца
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 2 картофелины
- 2 столовые ложки
- Сливочного масла
- 1/2 стакана сметаны
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- Зелень петрушки, укропа
- Лимонная кислота
- Соль
Способ приготовления
Очищенные морковь, корень петрушки и лук нашинковать соломкой, тушить до готовности в закрытой посуде с небольшим количеством воды и масла. Очищенные огурцы нарезать небольшими кубиками, добавить немного воды, лимонную кислоту и тушить 10 минут в закрытой посуде. Очищенный и нарезанный картофель опустить а кипящую воду, варить 10 минут, затем добавить морковь, петрушку, огурцы, подсушенную муку, разведенную овощным отваром, посолить, варить еще 10 минут. Суп заправить сметаной, мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа.