Ингредиенты
- Капуста — 100 грамм
- Морковь — 50 грамм
- Белые коренья — 20 грамм
- Лук репчатый — 20 грамм
- Масло растительное — 10 грамм
- Помидоры —50 грамм
- Зелень петрушки — 5 грамм
- Уксус — 5 миллилитров
Способ приготовления
Мелко нарубленный лук слегка поджарить на масле, добавить к нему нашинкованные или нарезанные мелкими кубиками морковь и белые коренья, лавровый лист и, накрыв крышкой, тушить до полуготовности.
Затем положить помидоры, нарезанные мелкими дольками, нашинкованную зелень и тушить еще 5 - 10 минут, после этого заправить солью и уксусом. Листья капусты отварить в подсоленной воде до полуготовности и срезать с них утолщенные стебли.
Приготовленные овощи положить на капустные листья, завернуть в виде рулетов или конвертов и сложить в глубокую посуду (сотейник). Залить отваром, полученным при варке капусты, и поставить в жарочный шкаф на 30 - 40 минут, после чего охладить. При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.
В фарш можно добавить цветную капусту или кабачки.