Ингредиенты
- Мука пшеничная — 10 грамм
- Масло сливочное — 10 грамм
- Молоко — 50 миллилитров
- Желтки — 1/2 штуки
- Сыр — 10 грамм
Способ приготовления
Муку спассеровать с маслом до светло-желтого цвета постепенно развести кипящим молоком, снять с огня, выбить, добавить сырой желток и натертый на мелкой терке сыр. Соус используется для запекания рыбных, мясных и овощных блюд.