Ингредиенты
- 500 грамм говядины
- 1/2 стакана мелко нарезанных шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3 столовые ложки муки
- 1 стакан горячей воды
- 1 стакан сметаны
- 1 столовая ложка хереса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 чайные ложки говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 см, добавить мелко нашинкованный лук, измельченный чеснок, масло и 3-4 минуты тушить на полной мощности. Смешать муку с солью и перцем, обавалять в них мясо, и добавить грибы. Тушить под крышкой в течении 5 минут на полной мощности, затем убавить до 70% и, перемешав готовить еще 25-30 минут. Выдержать 5-10 минут и залить сметаной.