Ингредиенты
- 300 грамм квашеной капусты
- 1 луковица
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 стакана пшеничной муки высшего сорта
- 0,2 литра воды
- 2 литра грибного бульона
- 1 чайная ложка соли
Способ приготовления
Квашеную капусту порубить помельче и поджарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Из муки, холодной воды и соли замесить крутое тесто и раскатать его в тонкий пласт (1,5 - 2 мм). Пласт нарезать на квадраты размером 5x5 см, положить на них точно в центр капустный фарш (примерно по 0,5 чайн. ложки). Слепить треугольные вареники. В кипящий грибной бульон опустить приготовленные вареники и проварить их 5-7 минут.