Ингредиенты
- 200 грамм сухой фасоли
- 200 грамм картофеля
- 150 грамм репчатого лука
- 100 грамм моркови
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки рафинированного растительного масла
- 3 литра воды
- Соль
Способ приготовления
Фасоль промыть, залить небольшим количеством холодной воды (вода должна полностью покрывать фасоль), прикрыть крышкой и варить, подливая воду вместо выкипевшей.
Мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную кубиками спассеровать вместе в растительном масле. Перед окончанием пассерования в овощи добавить томатную пасту и продолжать пассеровать до тех пор, пока масло не приобретет ее цвет.
Готовую фасоль залить 3-мя литрами горячей воды, добавить соль, нарезанный кубиками картофель и варить 15 минут. За 5 минут до окончания варки добавить спассерованные овощи.