Ингредиенты
- 600 грамм свеклы
- 1,5 стакана сушеной белой фасоли
- 2 соленых огурца
- 1 морковь
- 3 столовые ложки сметаны
- Соль
Способ приготовления
Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 2 часа. Затем отварить в той же воде, добавив за несколько минут до конца варки соль. Вымытую свеклу сварить в кожуре или запечь. Остудить, очистить. Свеклу, морковь и соленые огурцы натереть на крупной терке, добавить фасоль, сметану, посолить, перемешать.