Ингредиенты
- На 0,5 килограмм бобов - 4-5 перьев лука
- 2-3 пера чеснока
- 4 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка муки
- 1 небольшой пучок зелени петрушки
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- Немного мяты или укропа
- Молотый красный перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Перебрав молодые бобы, опускают их в подсоленный кипяток и варят, пока они не станут мягкими. Нарезают и обжаривают в подсоленном масле перья лука и чеснока. Соединяют все вместе, добавляют муку и красный молотый перец, разведенные водой. Варят около 10 минут, а перед тем как снять с огня, всыпают мелко нарезанную зелень петрушки и по желанию мяту или укроп.
Подавать на стол, заправив яйцами и кислым молоком.