Ингредиенты
- Помидоры зрелые - 150 грамм
- Масло сливочное - 30 грамм
- Вода - 200 грамм
- Лук репчатый - 10 грамм
- Мука - 15 грамм
- Перец стручковый красный - 30 грамм
- Молоко - 30 грамм
- Хлеб - 30 грамм
- Яйцо - 1/2 штуки
- Зелень петрушки - 15 грамм
- Перец молотый черный
- Соль
Способ приготовления
Помидоры ошпаривают, очищают от кожицы и семян. Лук и муку пассеруют в сливочном масле, прибавляют мелко нарезанные помидоры, заливают теплой водой и варят 25 - 30 минут. Затем вводят печеный очищенный от кожицы и семян и нарезанный соломкой сладкий перец, варят еще 5 минут и заправляют молоком и яйцом.
При подаче в тарелку кладут гренки, посыпают суп зеленью петрушки, перцем и добавляют по вкусу лимонную кислоту.