Ингредиенты
- 1 курица массой 1,5 килограмма
- 1 килограмм помидоров
- 2 пучка зелени петрушки
- 2 пучка зелени сельдерея
- кожура соленого лимона
- 1 свежий лимон
- 2 cтоловые ложки сливочного масла
- 1/2 кофейной ложки молотого острого красного перца
- 1 кофейная ложка молотого черного перца
- Тмин
- Соль
Способ приготовления
Мелко нарезать зелень петрушки и сельдерея, кожуру соленого лимона, а также очищенный от кожуры свежий лимон. Все смешать, посолить, посыпать черным и красным перцем. Начинить этим фаршем подготовленную курицу, положив в нее и сливочное масло. Вскипятить в кастрюле 3 - 4 литра воды, закрепить над ней дуршлаг, положить в него курицу, прикрыть влажной салфеткой.