Муфлета – марокканские блины

Все ингредиенты для теста смешать в миксере с гитарным крючком и оставить примерно на 15 - 20 минут при комнатной температуре.

Тесто должно получиться мягкое и липкое. Руки смачить растительным маслом и смазать тесто.

Далее смазывая руки маслом, скатать шарики размером с мячик для пинг-понга где-то 35 - 40 гр. Выкладываем шарики в миску с маслом.

Затем вынуть по одному шарику и расплющить на промасленной поверхности промасленными руками в лист диаметром около 25 см. как можно тоньше.

Обжарьте блин с одной стороны на среднем огне, слегка смазанной жиром, в 2 циклах обжаривания по 10 - 15 шт. не снимая их со сковороды, следующим образом: обжаривайте первый блин около 10 секунд.

В это время готовим следующий блин, переворачиваем первый и на поджаренную сторону кладем второй.

В итоге каждый блин жарится только с одной стороны. Обжаривает муфлеты пока не получится стопка из 10 - 15 штук. Снимите со сковороды и продолжайте обжаривать остальные таким же образом. Для сохранения мягкости муфлет, завернуть в фольгу.

Подавать муфлеты со сливочным маслом и медом.