Ингредиенты
- 500 грамм картофеля
- 500 грамм кабачков
- 500 грамм баклажанов
- 500 грамм лука
- 1 килограмма помидоров
- 5 зубчиков чеснока
- Соль
- Черный перец
- 2 cтоловые ложки растительного масла
- Веточка чабреца
- 1 лавровый лист
- Растительное масло для фритюра
Способ приготовления
Нарезать картофель соломкой, остальные овощи — кружочками. Пожарить во фритюре сначала картофель, затем кабачки и баклажаны. Уложить в той же последовательности слоями в глубокий противень, смазанный растительным маслом.
Отварить лук в подсоленной, поперченной воде, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, положить его поверх овощей вместе с частью помидоров.
Приготовить из оставшихся помидоров, чеснока, лаврового листа, чабреца томатный соус и полить им овощи. Поставить противень с овощами на несколько минут в духовой шкаф.