Ингредиенты
- Баклажан-250 грамм
- Лук репчатый-50 грамм
- Масло топленное-25 грамм
- Яйца-2 штука
- Зелень петрушки
- Перец
- Соль
Способ приготовления
Баклажаны очищают от кожуры, нарезают полу кружками, солят и отжимают сок. Затем жарят на масле с луком, заливают взбитым яйцом и запекают в духовке. При подаче заливают маслом и посыпают зеленью.