Маезы

Яйца взбить, замесить тесто как на домашнюю лапшу, дать расстояться. Затем разделить тесто на две части, раскатать их в тонкие пласты. Разрезать пласты на полосы шириной в 2-2,5 см, затем специальным гофрированным ножом нарезать полоски ромбиками. Масло накалить, при помощи дуршлага опустить в него 15-20 изделий и, часто помешивая, обжарить до чуть розового цвета и выложить в посуду.

Горячие изделия посыпать сахарной пудрой.