Ингредиенты
- Печень - 500 грамм
- Баранина свежая жирная - 200 грамм
- Сердце - 1 штука
- Почки
- Лук репчатый - 2-3 луковицы
- Перец красный стручковый - 1 штука
- Масло растительное - 150 грамм
- Соль, специи по вкусу
Способ приготовления
Печень нарезать крупными пластиками квадратной формы, мясо нарезать более мелкими тонкими кусочками, лук нашинковать крупными кольцами, сердце нарезать брусочками. Масло в казане сильно накалить, положить мясо и сердце, посолить, обжарить до румяной корочки, добавить печень, а через 2-3 минуты положить лук, специи. Все продукты жарить на сильном огне, часто помешивая. Готовое блюдо выложить горкой в глубокую тарелку, подать к столу вместе с хлебом и горячим чаем.