Ингредиенты
Для теста:
- Мука - 500 грамм
- Соль
- Вода
Для бульона:
- Мясо - 200 грамм
- Лук репчатый - 1 штука
- Помидоры свежие - 3-4 штуки
- Перец стручковый красный сушеный - 2 штуки
- Масло растительное - 150 грамм
- Специи, соль по вкусу
Способ приготовления
Из муки, соли, воды замесить крутое тесто, дать расстояться 10-15 минут. После этого раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать его на 2 части, сложить и нарезать тонкую лапшу.
Мясо нарезать маленькими кусочками, лук мелко нашинковать, обжарить вместе в масле, добавить мелко рубленые помидоры, специи и всё жарить ещё несколько минут, затем залить водой (3 литра). После закипания бульон варить 5-10 минут, опустить в него нарезанную лапшу. Довести до готовности и снять с огня. К лапше подать приправу из молотого красного перца, любой овощной салат.