Ингредиенты
- Зелёная фасоль – 10-15 стручков
- Чеснок – 1 головка
- Молотый красный перец – 1/2 чайной ложки
- Растительное масло – 3-4 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Уксус – 3-4 столовые ложки
- Зелёный лук – 2-3 штуки
Способ приготовления
Зелёные неогрубевшие стручки фасоли перебрать, удалить жилки, соединяющие створки, помыть и отварить до мягкости в солёной воде, откинуть и дать охладиться. Нарезать косыми полосами, сложить горкой на блюдце. Чеснок почистить, мелко нарубить, положить на фасоль, сверху насыпать перец и полить каленым маслом. Заправить уксусом так, чтобы равномерно обдать всё содержимое салата. Перед подачей салат перемешать.
Подают к мучным и мясным блюдам.