Ингредиенты
- 200 грамм муки
- 1 стакан теплой воды
- 2 грамма дрожжей
- 3 яйца
- 1 - 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- Соль
- Перец
- Сок 1/2 лимона
- 2 чайные ложки свежих, мелко нарубленных листьев розмарина
- 200 грамм сырого рыбного филе (мелко нарубленного)
- 1 небольшая луковица
- Растительное масло для жаренья
Способ приготовления
Муку просеять. Дрожжи развести в половине указанного количества теплой воды, смешать с мукой, добавив остальное количество воды. Полученное тесто оставить на 1 час. Затем добавить в тесто яйца, растопленное масло, сок лимона и листья розмарина. Дать тесту постоять еще 20 минут, закрыв крышкой. Смешать рыбное филе с нарубленным репчатым луком, массу приправить солью и перцем. Затем сформовать из теста с помощью чайной ложки небольшие, величиной с орех, шарики и обжарить их в кипящем жире. После обжаренные шарики смазать рыбной массой слоем толщиной 2 см и зажарить все вместе, как один омлет.