Цыпленок Табака
Ингредиенты
- Цыпленок - 1 штука
- Чеснок - 2 дольки
- Топленое масло - 1 столовая ложка
- Помидоры
- Зеленый лук
- Соль
- Черный молотый перец
- Укроп
- Зелень петрушки
- Соус ткемали или чесночный
Способ приготовления
Цыпленка помыть, разрезать тушку вдоль грудки, развернуть по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать со всех сторон растертым чесноком, посыпать солью, перцем, положить на разогретую с маслом сковороду, накрыть плотно крышкой - так, чтобы цыпленок был под гнетом. Жарить на среднем огне 5 - 7 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.
Подавать со свежими овощами, зеленью, соусом.