Ингредиенты
- 500 грамм баранины
- 100 грамм сала
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 3-4 помидора
- 3 картофелины
- 300 грамм риса
- 1 cтоловая ложка кинзы
- 2 cтоловые ложки зеленого лука
- 1 чайная ложка красного перца
- 3-4 лавровых листа
- Соль
Способ приготовления
Курдючное сало растопить, шкварки удалить, обжарить в нем нарезанное кубиками мясо, добавить нарезанный лук, помидоры. Когда помидоры потушатся, положить нарезанные кубиками морковь, картофель, жарить 5-6 минут. Затем залить холодной водой и варить в течение 20 минут. В кипящий бульон опустить перебранный и промытый рис, посолить и варить до готовности. К концу варки положить красный молотый перец, лавровый лист. Готовый суп снять с огня и дать настояться 5-6 минут.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы,зеленым луком. Отдельно подать кислое молоко.