Бисквитный торт с творожным кремом
Ингредиенты
- Форма для выпечки 22-24
Для коржей :
- Яйца - 4 штуки
- Ванильный сахар - 15 грамм
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка
- Сахар - 100 грамм
- Мука - 180 грамм
Для крема :
- Сливки 38% - 250 грамм
- Творожный сыр - 450 грамм
- Сахарная пудра - 3/4 стакана
Для пропитки :
- Сироп от консервированных персиков или абрикосов.
Способ приготовления
Приготовить корж :
В миске смешать яйца, сахар, ванильный сахар. Взбить с помощью миксера до получения очень пышной смеси 5-7 минут. Добавить разрыхлитель, постепенно добавляя просеянную муку, с помощью лопатки перемешать медленно и осторожно до получения однородной пышной смеси. Дно формы застелить пергаментной бумагой. Форму для выпечки не смазывать маслом. Вылить смесь в форму для выпекания, слегка встряхнуть, чтобы смесь распределилась равномерно. Поставить в разогретую духовку на 180 градусов и выпекать в течение 30 - 35 минут не открывая духовки. Когда бисквит остынет, проведите ножом по всей окружности формы и достаньте бисквит. Аккуратно снимите пергаментную бумагу, заверните в пищевую пленку, убрать в холодильник на сутки. Бисквит разрезаем на 2 коржа (ели хотим высокий торт то испечь еще 1 корж).
Приготовить крем :
В глубокой чашке взбейте творожный сыр и сахарную пудру до пышности. Затем добавьте сливки и продолжайте взбивать.
Корж слегка пропитать сиропом. Небольшое количество крема распределите по коржу ровным слоем. И так далее с остальными коржами. Оставшийся крема выложите на торт, промажьте им верх и бока. Украсить его сверху по желанию и дать ему минимум пару часов пропитаться.
Приятного аппетита!