Торт Маскарпоне с красной смородиной
Ингредиенты
- Бисквитная крошка - 200 грамм
- Корицы1\4 чайной ложки
- Растопленного сливочного масла - 100 грамм
- Вода - 4 столовые ложки
- Желатин - 14 грамм
- Сыр Маскарпоне - 500 грамм
- Ванилин - 1 чайная ложка
- Белого сыра 9% - 500 грамм
- Сахар - 1.5 стакана
- Шоколад белый - 100 грамм
- Сливок 32% - 1 упаковка
- Смородина - 200 грамм
- Ванилин - 1 пакетик
Для украшения
- Черный шоколад - 50 грамм
Способ приготовления
Приготовить бисквит
Перемешать бисквитные крошки с корицей и растопленным маслом. Полученную массу выложить на дно формы (Форма 28№).
В воду насыпаем желатин и оставляем настоятся. Сыры выложить в большую чашку, добавить ванилин, сахар и взбивать 5-7 минут. Растопить белый шоколад на паровой бане и смешать с сырами. Настоявшийся желатин поставить на паровую баню для полного растачивания. Затем тоненькой струей влить в сыры и перемешать. Взбить сливки с ванильным сахаром и добавить в сырную массу. Смородину просушить и выложить на бисквит, поверх налить сырную массу и разронять края и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Растопить 50 грамм шоколада, украсить торт и посыпать бисквитной крошкой.