Ингредиенты
Для теста:
- Мука - 400 грамм
- Дрожжи - 10 грамм
- Вода - 1 стакан
- Растительное масло - 4 столовые ложки
- Соль - 1 чайная ложка
Для начинки:
- Тыква (твердая мякоть) - 1.5 килограмма
- Лук репчатый - 4 головки
- Копченое сало - 180 грамм
- Сметана - 150 грамм
- Мускатный орех (тертый) - по вкусу
- Сыр (тертый) - 225 грамм
- Перец, соль - по вкусу
Способ приготовления
Растворить дрожжи в небольшом количестве воды, смешать с просеянной мукой, оставшейся водой и растительным маслом, посолить. Вымесить тесто и поставить подходить примерно на 30 минут. Тыкву нарезать ломтиками толщиной 0.5 см, положить в небольшое количество воды, довести до кипения и продержать там 3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг. Лук очистить и нарезать полосками и обжарить на сковороде. В вытопленном жире обжарить лук до светло-желтого цвета. Сметану посолить, добавить тертого мускатного ореха. Тесто раскатать на смазанном маслом противне. Смазать тесто сметаной. Выложить на него ломтики тыквы, кольца лука, полоски сала и тертый сыр. Затем посыпать свежемолотым перцем, поставить пиццу в нагретую духовку и выпекать при 180 С приблизительно 40 минут до золотистого цвета.